白酒香蒜Semisecco炒蜆

Semisecco的味道好濃，比車厘茄香，最岩用黎煮意粉同炒蜆。再加埋新鮮的百搭Parsley, 簡直絕配！

材料：

Semisecco－－－>1湯匙
白酒－－－－－－->2湯匙
蜆－－－－－－－->1斤
蒜頭－－－－－－->3粒
Parsley－－－－－>8棵
海鹽－－－－－－->半茶匙
玉桂粉－－－－－->半茶匙
橄欖油－－－－－->2湯匙


首先係要浸蜆吐沙，記得落鹽，鹽落2湯匙就夠啦，至於時間就有幾耐就幾耐啦，吐沙其間可以準備切蒜蓉同埋把Parsley每棵一開三備用

先落橄欖油用中火炒蒜蓉，之後放入5棵Parsley，炒至軟身

便可以放入蜆及轉為大火炒大約一分鐘

之後放入白酒，Semisecco及月桂粉略炒及焗一分鐘，直至蜆開口為至 （其實煮茄汁類的餸要煮得好食，秘缺就係月桂粉，唔信可以試試）

最後落鹽調味及把餘下的Parsley放入，完成！